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行业新闻

餐饮具的清洗消毒是重查对象(图)

发布时间: 2016-06-14 09:23   1001 次浏览
企事业食堂监管将进一步加强
企事业食堂监管将进一步加强 记者赵尚梅 摄本报记者 赵尚梅 通讯员于晓晖 齐莹

  餐饮具消毒不彻底、保洁情况不到位、食品存放不规范……具有这些情况的企事业单位食堂注意了,接下来一段时间,济阳县食药监局将把这些情况作为重点检查内容,开展集中对企事业单位食堂的检查整治行动。

  检查企事业食堂15家 仍存在不少问题

  近日,济阳县食药监局对企事业食堂开展了集中检查整治行动。截至目前,共检查企事业食堂15家,并下达《餐饮服务食品安全监督检查记录》15份。

  据悉,此次检查发现,部分企事业单位食堂负责人和从业人员还存在食品安全意识不强、管理制度不健全、责任落实不到位等问题,食品安全管理存在安全隐患。

  餐饮具的清洗消毒情况 将作为重点检查内容

  针对上述情况,济阳县食药监局相关负责人表示,下一步将采取进一步措施规范企事业单位食堂食品安全管理工作。

  “规范企事业单位食堂餐饮服务许可。要求各企事业单位食堂依法取得餐饮服务许可证,对未办理餐饮服务许可证从事餐饮服务加工经营的单位,下发责令整改通知书,督促其办理相关许可证,做到合法经营。”

  他表示,同时还要加强对企事业单位食堂的日常监督管理。以企事业食堂食品、食品原材料进货查验及索证索票制度、食品留样制度、从业人员健康查体制度的落实情况,餐饮具清洗、消毒及保洁情况,食品存放情况等为重点检查内容,对各单位食堂进行全面细致检查,对发现的问题提出整改要求。