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行业新闻

《食品安全法》餐饮具知识培训讲义

发布时间: 2016-06-14 09:14   1053 次浏览

 一  完善统一权威的食品安全监管机构   
   由“九龙治水”的分段监督变成食品药品监督部门统一监督。
    其他部门职责:
    卫生行政部门:风险监测与风险评估,会同食药部门制定并公布食品安全国家标准。 监督餐饮具消毒。
    质量监督检验检疫部门:对食品相关产品的生产进行监督管理,负责食品、食品添加剂和食品相关产品的出入境管理。纸杯。农业行政部门:食用农产品的种植养殖环节,以及进入批发、零售市场或生产加工企业前的质量安全监督管理,负责畜禽屠宰环节和生鲜乳收购环节质量安全监督管理。奶牛例。

二  确立了社会共治的管理原则
     
    
1 行业协会要当好引导者
 
   
食品行业协会应当加强行业自律,按照章程建立健全行业规范和奖惩机制,提供食品安全信息、技术等服务,引导和督促食品生产经营者依法生产经营。
   自我管理 自我服务 自我发展
二  确立了社会共治的管理原则     
    
2 举报者有奖还受保护     
     
对查证属实的举报应当给予举报人奖励,对举报人的相关信息,政府和监管部门要予以保密。同时,参照国外的“吹哨人”制度和公益告发制度,明确规定企业不得通过解除或者变更劳动合同等方式对举报人进行打击报复,对内部举报人给予特别保护。
      
注意处理职业打假举报。

三 建立***严格的法律责任制度 
    
新食品安全法提高了食品安全违法行为的财产处罚额度,引入了行政拘留的人身处罚,同时还新增了禁止从业的资格处罚,处罚力度大幅加重,以加大食品安全违法成本,发挥重典治乱的作用。
   
(1)刑事责任
    
食品安全违法将从严处罚,实行刑事责任优先原则,食品安全违法行为如果情节严重、构成犯罪的按照刑法,由司法机关追究犯罪人的刑事责任。刑法******百四十三条:生产、销售不符合食品安全标准罪。******百四十四条:生产、销售有毒、有害食品罪。
(2)加大行政处罚力度
     
提高财产罚额度
     
新食品安全法大大提高了财产罚额度,如过期食品处罚5万元。非法添加等严重的违法行为除没收违法所得外,******处10万元罚款、******罚30倍货值罚款。
     65种201小类违法行为。分改正,改正后处罚,直接处罚三种。如餐饮具
资格罚与行政拘留
    新食安法规定情节严重的违法行为(如123条规定的6类行为)将吊销营业执照,并对负责的主管人员及其他直接负责人员处五日以上十五日以下的行政拘留。
   
    
增设连带责任
    
新食品安全法规定了食品生产经营企业场所提供单位及网络食品销售平台提供者的连带责任,比如明知食品生产经营企业违反123条规定未取得食品生产经营许可仍然为其提供场所的,需要承担连带责任;网络食品销售第三方平台提供者未能履行制止、报告入网食品经营者违法行为的法定义务,对消费者造成害的,需要承担连带责任。

3)完善了民事赔偿制度  
    加大惩罚性赔偿
    生产或者经营明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失之外,还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金,******赔偿1000元。
   新法明确规定标签瑕疵不需要对消费者进行惩罚性赔偿。 强制消费消毒餐具赔偿。